El Cacao (Kakaw), la bebida de los dioses en la cultura maya, Guatemala -2

Es muy probable que el cacao creciera silvestre en estas áreas en la época precolombina. Se comercializa en los mercados tradicionales (por libra) según cuenta una humilde vendedora (especialista para ello), el proceso de elaboración es así: Primero se dora en un comal (de barro) y seguidamente lo muele hasta un punto granulado; ya molido, lo pone en un guacal grande en donde lo remoja, y a la par del fuego va rotando el guacal conforme lo bate con la mano hasta que en la parte superior aparece la manteca…

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El Cacao (Kakaw), la bebida de los dioses en la cultura maya, Guatemala -1

Guatemala. El cacao fue un elemento natural muy importante en la cultura maya El cacao (theobroma cacao) es conocido también como: cocoa, chocolate, kakaw El cacao era utilizado extensivamente por la cultura Maya. La palabra cacao aparece por primera vez en una vasija Maya que data del año 400 a.C. Pero existe evidencia arqueológica que indica que el cacao ya era utilizado por los Mayas mucho tiempo antes. La palabra Kakaw significa en idioma Maya “La bebida de los Dioses”. Cuenta una leyenda de origen ancestral Maya, que uno de…

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